2021 Bureau B
El productor irlandés Chris W Ryan (Just Mustard, NewDad y su propio Robocobra Quartet) comenzó a lanzar música bajo el sobrenombre de SORBET en 2020 con la intención expresa de limpiar el paladar; tanto para el oyente como para él mismo. Explorando libremente a través de los límites de los géneros, el mundo de SORBET está FORMADO por la música electrónica tanto como por la música clásica y el pop alternativo, con guiños a artistas como Laurie Anderson, Arthur Russell, Kate Bush y David Byrne. Inspirado por esta libertad de creatividad, el álbum debut de SORBET This Was Paradise cuenta con una gran cantidad de colaboradores que orbitan alrededor del núcleo de Chris, en el que muestra su habilidad como compositor y como técnico en igual medida.